Ph mètre pour pâtes en Algérie

Le pH de l’eau utilisée pour la pâte doit généralement se situer entre 6 et 7. Lorsque l’eau et la farine se mélangent, celles-ci réagissent et libèrent des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques vont créer de l’acide lactique, qui va abaisser le pH.

La panification au levain est caractérisée par l’obtention d’une pâte acide. La mesure régulière du pH sert à contrôler la bonne activité bactérienne du levain pour assurer la bonne montée du pain.

Nom: Ph mètre pour pâtes et pains & Boulangerie

• Spécification

• Modèle: YY-1030

• Électrodes interchangeables: électrode de ponction

• Compensation de température: 0.1 °C – 60.0 °C

• Humidité ambiante: 0,1 °C-80 °C Humidité relative: 90% max

• Étanche: ip67

• Batterie: 4*1.5V (pile-bouton LR44) 

• Rétro-éclairage: avec rétro-éclairage

• Données: Enregistrer comme feuille de calcul Excel, support d’impression

• Stockage de données: jusqu’à 1000 enregistrements de données peuvent être stockés

• PH:

• Gamme: 0.0 – 14.0 pH

• Résolution: 0.1 pH

• Précision: ± 0.1 pH

• Température:

• Plage de mesure: 0.1 °C-60.0 °C

• Résolution: 0.1 °C; 0.1 °F

• Précision: ± 0.5 °C

• Étalonnage PH:

• 6.86 / 4.00 / 9.18 ou 7.00 / 4.00 / 10.01 (deux ensembles de modes d’étalonnage sont disponibles). Les enregistrements d’étalonnage peuvent être consultés.

• Ph mètre pour pâtes et pains Algérie

• Liste d’emballage

• Stylo de qualité de l’eau * 1

• Manuel d’instructions * 1
• Poudre d’étalonnage * 5

Ph mètre pour pâtes et pains & Boulangerie YY-1030-fiche techenique